Filets de maquereaux blancs cuits à la vapeur. Comme autrefois, les maquereaux sont mis sur des grilles et cuits à la vapeur. Les filets sont préparés entièrement à la main en Provence.
Maquereaux pêchés dans l'océan atlantique centre est.
Poids net : 125 g
Poids net égoutté : 78 g